今回はクーヨン2023年9月号に掲載されている、薬膳・発酵料理家 やまだなみさんお勧めの「残暑に泣けない発酵ドリンク」から
『酸梅湯風（さんめいたんふう）ドリンク』を作って飲んでみましたのでご紹介します。
材料はご家庭にあるもので！
酸梅湯（さんめいたん）は本来、数種類の生薬をコトコト煮て作るものですが
それだと敷居が高く続けるのが難しいですが
今回のレシピは、どれも手軽に手に入るものばかりでした。
梅干し・ハチミツ・お酢・塩麹・柑橘系の皮（今回は河内晩柑の皮を使用）・お湯です。
湯のみやマグカップにお湯以外の材料を入れて準備しておけば
後はお湯を注ぐだけで手軽に飲めます。
感想
夏の暑い時期に愛飲されている中国の伝統的な薬膳ドリンクの酸梅湯（さんめいたん）
ほんのり甘く、柑橘の皮と梅がきいていておいしかったです。
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