切り干し大根 切り干し大根は、大根を細切りにして乾燥させた物で、紫外線や酵素で縮んで出来ます。乾燥させることでうまみがまして、栄養価が凝縮します。保存がきいて一年中食べられるありがたい食材です。 切り干し大根の良さ 便秘 … 続きを読む お勧め食材:切り干し大根(干し野菜、干しシイタケ、干しキノコ)