タンパク質加水分解物 タンパク質加水分解物はうまみをだす添加物 調味料（アミノ酸など）の代わりにタンパク質加水分解物を使用した場合､法令上「化学調味料不使用」「化学調味料無添加」と表示できる。 アミノ酸が結びついたものを … 続きを読む 【食品添加物の危険性】食品添加物に気をつけましょう!～蛋白加水分解物について～