豆カレー

材料　（5人分）

1. 玉ねぎ　2個
2. カボチャ　200g
3. じゃが芋　200g
4. リンゴ　1/4個
5. 茹で大豆　100g
6. 茹でひよこ豆　100g
7. 冷凍コーン　適量
8. 冷凍ミックスビーンズ　適量
9. ニンニク　適量
10. 生姜　適量

調味料

1. ガラムマサラ　大さじ1
2. クミンパウダー　少々
3. カレーミックス　大さじ1
4. 塩コショウ　少々
5. 味噌　お好み
6. 醤油　お好み
7. ハチミツ　お好み

1調理手順

玉ねぎは粗みじん切りにし、冷凍コーンと冷凍ミックスビーンズはサッと茹でて水切りする。カボチャとジャガイモは一口大に切る。リンゴはすりおろす。

2調理手順

鍋に分量外の油とクミンパウダーを入れ火にかける。香りが立ったら玉ねぎ・ニンニク・生姜を加え炒め塩胡椒で調味する。

3調理手順

➁にカボチャとじゃが芋・茹でひよこ豆・茹で大豆・ミックスビーンズ・コーン・ガラムマサラ・カレーミックス・すりおろしたリンゴを加え煮込む。水分が少ない時は水かだし汁を加えて下さい。

4調理手順

③にお好みで味噌・醤油、ハチミツで調味したら出来上がり。