イカとジャガイモの塩麹炒め

材料　（5人分）

1. イカ　1杯
2. じゃが芋　中2個
3. スナップエンドウ　10個
4. ニラ　半束

調味料

1. 塩麹　大さじ3
2. 米油　大さじ2

1調理手順

イカは下処理し一口大に切っておく。ジャガイモは一口大に切り固めに蒸す。スナップエンドウは筋を取りサッと湯通ししておく。ニラは3㎝の長さに切る。

2調理手順

フライパンに米油を熱し、じゃが芋を入れ表面に焼き色を付け火を通しておく。火が通ったらイカを加えサッと炒め合わせる。

3調理手順

➁にスナップエンドウを加えたら塩麹で調味し、最後にニラを加えサッと混ぜ合わせ出来上がり。