鯖の味噌煮

材料　（5人分）

1. サバ　　   5枚
2. 白ネギ　250ｇ
3. カイワレ大根　1/2パック

調味料

1. だし汁　　360ｇ
2. ハチミツ 　 50ｇ
3. 酒　　　　50ｇ
4. 味噌　　  　30ｇ

1調理手順

鯖は皮面に十字に切込みを入れ、熱湯を皮側にかけておく。

2調理手順

鍋に調味料を全て入れ、3㎝の長さに切った長ネギと薄切りにした生姜を加え煮立たせる。

3調理手順

➁に①を入れ弱めの中火でコトコト煮込み、艶が出るまで焦がさないように煮詰める。

4調理手順

③を器に盛り付けカイワレ大根を飾ったら出来上がり。