野菜のナッツソース

材料　（5人分）

1. 人参　200g
2. 南瓜　200g
3. 小松菜　200g
4. サツマイモ/紅芋　200g

調味料

1. カシューナッツ（前日に浸水する）　120g
2. レーズン　40g
3. 味噌　36g
4. レモン果汁　15g
5. 水　適量

1調理手順

野菜はお好みに切り、人参・南瓜・サツマイモ・紅芋は蒸しておく。小松菜は3㎝の長さに切り塩もみしておく。

2調理手順

ミキサーに調味料を全て入れ撹拌しソースを作っておく。

3調理手順

お皿に人参・南瓜・サツマイモ・紅芋・水気を絞った小松菜を盛り付け➁のソースをかけたら出来上がり。