島らっきょうのチャンプルー

材料　（5人分）

1. 島らっきょう　500ｇ
2. 木綿豆腐　500ｇ
3. 人参　100ｇ
4. ニラ　1/4束

調味料

1. 米油　10ｇ
2. 塩胡椒　適量
3. 醬油　10ｇ

1調理手順

島らっきょうは良く洗い水気を拭き取り、大きければ半分に切ったら塩を振って馴染ませておく。豆腐は一口大にきり、人参はお好みに切る。ニラは5ｃｍ長さに切る。

2調理手順

フライパンに米油を熱し野菜を素早く炒める。

3調理手順

➁に木綿豆腐を加え塩胡椒・醤油で調味したら出来上がり。