材料 （5人分）
- エリンギ 2本
- しめじ 1/2パック
- マイタケ 1/2パック
- パプリカ赤・黄 各80ｇ
- パセリ 適量
調味料
- レモン果汁 40ｇ
- ウドズオイル（又は良質な植物油） 大さじ2
- 粒マスタード 大さじ1
1調理手順
エリンギは一口大に切り、しめじとマイタケはほぐしておく。パプリカは一口大に切る。パセリはみじん切りにする。
2調理手順
キノコは茹でてザルにあげ冷ましておく。
3調理手順
ボウルにレモン果汁・ウドズオイル・粒マスタード・パセリを入れ混ぜる。
4調理手順
③に、しめじ・マイタケ・エリンギ・パプリカを入れ混ぜたら出来上がり。
