豆と彩野菜サラダ

材料　（5人分）

1. ミックスビーンズ（冷）　100ｇ
2. 茹でひよこ豆　70ｇ
3. サニーレタス　1玉
4. パプリカ赤　1/4個
5. 紫キャベツ　少々
6. リンゴ　1/2個

調味料

1. ウドズオイル（又は良質な植物油）　50㏄
2. 酢　50㏄
3. 塩胡椒　少々

1調理手順

ミックスビーンズとひよこ豆は茹でて冷ましておく。レタスは一口大にちぎり、パプリカと紫キャベツは千切りにする。

2調理手順

ミキサーにリンゴ・ウドズオイル・酢・塩胡椒を入れ撹拌し、ドレッシングを作っておく。

3調理手順

お皿に野菜と豆類を盛り付け②のドレッシングをかけたら出来上がり。