豚肩ロースのサラダ仕立て

材料　（5人分）

1. 豚肩ロース　500ｇ
2. アボカド　1個
3. ベビーリーフ　200ｇ

調味料

1. Ａ.　すりおろしにんにく　1かけ
2. Ａ.　醬油　20ｇ
3. Ａ.　酒　20ｇ
4. Ａ．片栗粉　適量
5. Ａ　塩胡椒　少々
6. Ｂ.　粒マスタード　25ｇ
7. Ｂ.　ウドズオイル(又は良質な植物油）　25ｇ
8. Ｂ.　酢　25ｇ
9. Ｂ.　ハチミツ　25ｇ
10. Ｂ.　塩胡椒　少々

1調理手順

豚ロースにＡ.調味料で下味をつけておく。

2調理手順

アボカドは一口大に切る。ベビーリーフは洗って水気を切っておく。

3調理手順

ボウルにＢ.調味料を入れ混ぜ合わておく。

4調理手順

①に片栗粉をまぶし、分量外の油を熱したフライパンで両面こんがり焼く。

5調理手順

器に②を盛り付け④を乗せ、③をかけたら出来上がり。