鯖ときのこのマヨソース

材料　（5人分）

1. 鯖　5切れ
2. しめじ　2パック
3. エリンギ　2パック
4. キャベツ　1/8個
5. レタス　1/4個

調味料

1. 豆乳マヨネーズ　90ｇ
2. ハチミツ　適宜
3. しょうゆ　小さじ2
4. レモン汁　小さじ3
5. おろしニンニク　適量

1調理手順

しめじは石づきを取り、ほぐす。エリンギは食べやすい大きさに切る。キャベツは千切り。レタスは食べやすい大きさにちぎる。

2調理手順

鯖に分量外の酒をふり馴染ませ、水気を拭き取ります。片栗粉をまぶして、両面をこんがり焼く。

3調理手順

しめじ・エリンギを炒め、塩・こしょうして味を整えます。

4調理手順

③が冷めたら、混ぜ合わせた調味料を加え混ぜ合わせる。

5調理手順

器にキャベツ・レタスをのせ、その上に鯖と④をのせたら出来上がり。