八宝菜

材料　（5人分）

1. 木綿豆腐　375g
2. 乾燥キクラゲ　5g
3. 生姜　1かけ
4. ブロッコリー　100g
5. 人参　50g
6. エリンギ　1パック
7. 白菜　150g
8. 白ネギ　1本

調味料

1. 出汁　200㏄
2. 酒　40g
3. 醤油　10g
4. ハチミツ　15g
5. 塩　少々

1調理手順

木綿豆腐は一口大に切る。乾燥キクラゲは水で戻し一口大に切る。生姜は千切りにする。人参・白菜・エリンギ・白ネギは一口大に切っておく。ブロッコリーは小房に分けておく。

2調理手順

フライパンに分量外の油を熱し、野菜を固い順から炒めていく。

3調理手順

➁の野菜に火が通ったら豆腐を加え、出汁・酒・醤油・ハチミツ・塩を入れ煮込む。

4調理手順

③の味が整ったら、分量外の水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。