豆腐とトウモロコシのチャンプルー

材料　（5人分）

1. 木綿豆腐　500g
2. 冷凍コーン　150g
3. 生姜　15g
4. 刻み昆布（乾）　適宜
5. ピーマン　1個

調味料

1. ごま油　大さじ1
2. 塩コショウ　適量

1調理手順

豆腐は水切りし2㎝角に切る。冷凍コーンは解凍しておく。生姜はみじん切りにする。刻み昆布は水で戻しザルにあげておく。ピーマンは細切りにする。

2調理手順

フライパンにごま油を熱し、生姜を炒め、香りが出てきたら豆腐を入れ焼き色がつくまで焼く。

3調理手順

➁に昆布とコーン・ピーマンを加えざっくり混ぜ炒め合わせ、塩コショウで調味したら出来上がり。