材料 （5人分）
- 鶏もも肉 400g
- ニンニク 1片
- 生姜 1かけ
- 玉ねぎ 1個
- ブロッコリー 1/2株
調味料
- クミン 小さじ1
- 豆乳ヨーグルト 大さじ4
- 水 250㎖
- A. 塩 小さじ1
- A. コリアンダー 小さじ2
- A. クミン 小さじ2
- A. カレーミックス 大さじ4
1調理手順
鶏もも肉は一口大に切り、玉ねぎ・ニンニクと生姜はみじん切りにする。ブロッコリーは小房をに分け茹でる。
2調理手順
鍋に分量外の油とクミンを入れ火にかけ、香りが出たら玉ねぎをあめ色になるまで炒め、豆乳ヨーグルトを加え、水分が飛ぶまで炒める。
3調理手順
➁にA.調味料と水を入れ、一旦沸騰させ鶏肉を加えて蓋をし20分程度弱火～中火で煮込む。
4調理手順
③の味を調え、器に盛り付けブロッコリーを添えたら出来上がり。
★お好みで豆を入れたりしてもOK!
