魚の甘酢あん

材料　（5人分）

1. 白身魚　5切れ
2. 人参　1/2本
3. 玉ねぎ　1個
4. ピーマン　2個

調味料

1. A.　酢　50g
2. A.　醤油　40g
3. A.　みりん　40g
4. A.　ハチミツ　15g
5. A.　鷹の爪　お好み
6. 片栗粉　適量

1調理手順

人参は千切りに、玉ねぎは薄切りにする。ピーマンは千切りにする。

2調理手順

白身魚に分量外の塩胡椒をふり、水気を拭き取って片栗粉をまぶす。

3調理手順

フライパンに分量外の油を熱し、②をこんがり焼き取り出しておく。

4調理手順

③のフライパンに、人参・玉ねぎ・ピーマンを入れ炒め、火が通ったらA.調味料を入れ煮詰め、分量外の水溶き片栗粉でとろみをつける。

5調理手順

お皿に③の魚を盛り付け④の野菜あんをかけたら出来上がり。