きのことパプリカのマリネ

材料　（5人分）

1. エリンギ　2本
2. しめじ　1/2パック
3. マイタケ　1/2パック
4. パプリカ赤・黄　各1/2個
5. ピーマン　1/2個

調味料

1. 酢　60㏄
2. ウドズオイル（又は良質な植物油）　30㏄
3. 塩胡椒　少々
4. 醤油　10cc
5. バジル　少々

1調理手順

エリンギ・パプリカ赤・黄・ピーマンは一口大に切り、しめじとマイタケはほぐす。

2調理手順

しめじとマイタケは湯通ししザルにあげ冷ましておく。

3調理手順

ミキサーに酢・ウドズオイル・塩胡椒・醤油・バジルを入れ撹拌する。

4調理手順

ボウルに全ての材料を入れ30分以上置いて味を馴染ませたら出来上がり。