材料 （5人分）
- 赤魚 5切れ
- チンゲン菜 80g
- 木綿豆腐 1/2丁
- 生姜 1かけ
調味料
- 水 125㏄
- 酒 30cc
- 醤油 50㏄
- みりん 40cc
- ハチミツ 20ｇ
1調理手順
チンゲン菜は2～3㎝にカットし塩もみ後水気を絞る。
2調理手順
魚は酒をふり5分程度置いたら水気を拭き取る。
3調理手順
鍋に水・酒・醤油・みりん・ハチミツ・薄切りにした生姜を入れひと煮立ちさせ、魚と豆腐を加え弱火で10分煮込む。
4調理手順
お皿に③を盛り付け①のチンゲン菜を飾ったら出来上がり。
★今回はチンゲン菜の代わりにサラダ菜を下に敷いてます。お好みの青菜を使ってもOK!
