コンニャクおからサラダ

材料　（5人分）

1. じゃが芋　1個
2. おから　100ｇ
3. コーン（冷凍）　50ｇ
4. きゅうり　100ｇ
5. こんにゃく　1/2個

調味料

1. 酢　少々
2. 豆乳マヨネーズ　70ｇ　作り方はこちらから★

1調理手順

じゃが芋は一口大に切り蒸して冷ましておく。おからは火を通して冷ましておく。こんにゃくは茹でてフードプロセッサーで粗みじん切りにしておく。きゅうりも粗みじん切りにし、塩もみ後しばらくしたら水気を絞る。コーンは解凍しサッと茹でる。

2調理手順

全ての材料が冷めたら、ボウルに入れて混ぜて、マヨネーズで和える。お皿に盛り付けてたら出来上がり。