もずく丼

材料　（5人分）

1. もずく　300ｇ
2. 人参　1本
3. ニンニク　お好み
4. ピーマン　1/2個
5. パプリカ　1/2個
6. 玄米　お好み量

調味料

1. 出汁　200ｇ
2. 酒　18ｇ
3. みりん　21ｇ
4. 醤油　42ｇ
5. 片栗粉　3.4ｇ

1調理手順

もずくは塩抜きし食べやすい長さに切る。人参・ピーマン・パプリカは千切りにする。ニンニクはみじん切りにする。ピーマンとパプリカはサッと湯通ししてザルにあげておく。

2調理手順

フライパンに分量外の油とニンニク入れを熱し、人参を炒める。人参に火が通たらもずくを加え軽く炒め合わせる。

3調理手順

酒・みりん・醤油・片栗粉を混ぜ合わせておく。

4調理手順

➁に出汁と③を入れ味を調えたら、パプリカとピーマンを加え混ぜ合わせる。

5調理手順

器に玄米を盛り、④をかけたら出来上がり。