材料 （5人分）
- じゃが芋 1個
- ピーマン 1個
- 玉ねぎ 1/2個
- 人参 1/2本
- 卵 5個
調味料
- 豆乳 50ｇ
- 塩 少々
- 胡椒 少々
1調理手順
ジャガイモは5㎜のいちょう切りにし、ピーマン・玉ねぎは粗みじん切りにする。人参は短い千切りにする。
2調理手順
フライパンに分量外の油を熱し、ジャガイモ・玉ねぎ・ピーマン・人参を炒、塩胡椒で調味する。バットなどに取出して冷ましておく。
3調理手順
ボウルに卵を割りほぐしたら、豆乳・塩・➁を入れ混ぜる。
4調理手順
クッキングシートを敷いた耐熱容器に③を流し入れ、170℃～180℃のオーブンで20～25分焼いたら出来上がり。
