根菜豆乳クリームシチュー

材料　（5人分）

1. 玉ねぎ　150g
2. 人参　75g
3. レンコン　75g
4. じゃが芋　150g
5. 南瓜　150ｇ
6. 冷凍枝豆　80g
7. しめじ　1パック
8. ローリエ　1枚

調味料

1. 塩　適量
2. 米粉　5g
3. 水　70g
4. 豆乳　350ｇ

1調理手順

玉ねぎ・人参・レンコン・じゃが芋・南瓜を一口大に切る。枝豆は解凍しておく。しめじは石づきを取りほぐしておく。

2調理手順

鍋に分量外の油を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒め、レンコン・人参・じゃが芋・南瓜・しめじの順で炒め合わせる。

3調理手順

➁の野菜がしんなりしてきたら、水を分量の半量加えローリエを入れ蓋をして煮込む。

4調理手順

③の野菜が煮えたら米粉をふるい入れしっかり炒める。

5調理手順

④に残りの水を入れのばし、豆乳と塩を入れ調味したら出来上がり。