千切り炒め煮

材料　（5人分）

1. 切干大根　５０g
2. 人参　２００g
3. 切り昆布　１５g

調味料

1. 出汁　500㏄
2. 米油　１０g
3. 醤油　１５g
4. みりん　１５g
5. 塩　適宜

1調理手順

切干大根は水に浸け軽く揉み洗いし水気を切り、食べやすい長さに切る。昆布は水に浸け戻す。人参は千切りにする。

2調理手順

鍋に米油を熱し、①を炒め全体に油がまわったら出汁と醤油・みりん・塩を加え汁気を飛ばすように炒め煮したら出来上がり。