魚の煮つけ

材料　（5人分）

1. 赤魚　５切れ
2. 木綿豆腐　１/２丁
3. チンゲン菜　１株
4. 人参　１/２本
5. 生姜　１０g

調味料

1. 酒　適量
2. A.　水　75㏄
3. A.　酒　30cc
4. A.　醤油　50㏄
5. A.　みりん　40cc
6. A.　ハチミツ　20ｇ

1調理手順

チンゲン菜は2～３㎝に切り塩もみし、出てきた水分はしっかり切る。魚は酒をふり５分程置き水気を拭き取る。生姜は薄きりにする。人参はお好みに切し茹でる。

2調理手順

鍋にA.調味料と生姜を入れ沸かし、魚と食べやすいサイズに切った豆腐を入れ弱火で１０分火にかける。

3調理手順

器に➁の魚と豆腐を盛り付け、チンゲン菜と人参を添えたら出来上がり。