材料 （5人分）
- 乾燥キクラゲ ３g
- たけのこ ５０g
- 人参 １本
- 白菜 １５０g
- 白ネギ １本
- イカ ２５０g
- エビ ２５０g
- ニンニク １かけ
- 生姜 1かけ
調味料
- 出汁 200㏄
- 酒 40cc
- 醤油 10ｇ
- ハチミツ １5ｇ
- 塩 適量
1調理手順
エビは殻を取り背ワタと尻尾を取っておく。イカは一口大に切る。木綿豆腐は一口大に切り、キクラゲは水で戻し食べやすい大きさに切っておく。
2調理手順
野菜は洗い食べやすい大きさに切っておく。ニンニクと生姜はみじん切りにする。
3調理手順
フライパンに油（分量外）とニンニク・生姜を熱し、香りが立ってきたら、人参から順に固い野菜から炒める。
4調理手順
③に出汁と醤油・ハチミツを入れ沸騰したらエビとイカを加え煮込み塩で調味する。
5調理手順
④に分量外の水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がり。
