千切り炒め煮

材料　（5人分）

1. 千切り大根　50g
2. 人参　1/2本
3. 冷凍豆腐　1/2丁
4. 刻み昆布　10g

調味料

1. 出汁　300㏄
2. 醤油　30cc
3. みりん　20cc
4. 塩　適量

1調理手順

千切り大根と刻み昆布は水で戻し水気を切る。冷凍豆腐は解凍し水気を切り千切りにする。人参は千切りにする。

2調理手順

鍋に分量外の油をしき、千切り大根・刻み昆布・人参・冷凍豆腐を入れ炒める。

3調理手順

➁に出汁、醤油・みりんを加え、水分が無くなるまで炒め煮したら出来上がり。

★冷凍豆腐とは、豆腐をパックから出して一旦冷凍し、使う時に自然解凍したものを手絞りで水気を切ります。レンジを使わないゆいクリニックで、調理しやすくするための調理方法です。