山芋冷やし素麺

材料　（5人分）

1. おろし山芋　90g
2. 山芋　500g
3. 納豆　150g
4. もずく　80g
5. オクラ　5本
6. ミョウガ　2個
7. 梅干し　2個

調味料

1. A.　醤油　大さじ1
2. A. 　梅干し　1個
3. A. 　水　30cc

1調理手順

山芋500gは菜麺器で麺状に切る。山芋90gはすりおろす。

2調理手順

もずくは塩抜きし食べやすい大きさに切る。オクラは産毛を取りガクを面取りしたら薄切りにする。ミョウガも薄切りにする。梅干しは種を取り叩く。

3調理手順

A.調味料を混ぜ合わせておく。

4調理手順

器に素麺状にした山芋を盛り付け、納豆・もずく・すりおろした長芋・ミョウガ・オクラ・梅干しを重ね入れ、③のタレをかけたら出来上がり。