パパイヤイリチ―

材料　（5人分）

1. 青パパイヤ　400g
2. 人参　50g
3. ニラ　50g

調味料

1. 出汁　100㎖
2. 塩　少々
3. 胡椒　少々
4. 醤油麹　大さじ1
5. みりん　大さじ1

1調理手順

パパイヤは千切りにして水にさらす。水は3回ほど変えてアク抜きし水気を切る。人参は千切りニラは3㎝に切る。

2調理手順

鍋に分量外の油を熱し、人参とパパイヤを炒め塩胡椒したら、出汁・醤油麹・みりんを加え炒め煮する。

3調理手順

パパイヤと人参に火が通ったらニラを加えサッと炒め合わせたら出来上がり。