材料 （5人分）
- サツマイモ 250g
- 茹でひよこ豆 100g
- 唐辛子 適宜
- すりごま 5g
調味料
- 酒 25cc
- 出汁 50㏄
- みりん 20cc
- ハチミツ 10g
- 醤油 25cc
- 酢 25cc
1調理手順
サツマイモは良く洗い太めの千切りにして水に浸けあく抜きしておく。
2調理手順
唐辛子は種を取り除き輪切りにする。
3調理手順
酒・出汁・みりん・ハチミツ・醤油・すりごま・酢を混ぜ合わせておく。
4調理手順
フライパンに油（分量外）を熱し、サツマイモと茹でひよこ豆を炒め、油が全体に絡まったら唐辛子を加えサッと炒める。
5調理手順
④に③を加えサツマイモが柔らかくなるまで炒め合わせる。
6調理手順
サツマイモが柔らかくなったらお酢を加えサッと絡めたら出来上がり。
★ひよこ豆は大豆に変えてもOK!
