豆腐ソテー 胡麻マスタードソース

材料　（5人分）

1. 豆腐　500g
2. カイワレ大根　1パック
3. すりごま　適量

調味料

1. ウドズオイル（又は良質な植物油）　大さじ１
2. マスタード　大さじ１
3. レモン汁　大さじ１
4. 醤油　大さじ１
5. 味噌　小さじ１
6. ハチミツ　小さじ２
7. 塩コショウ　少々

1調理手順

豆腐は５等分して水切りし水気を拭き取る。カイワレ大根は種ガラを取っておく。

2調理手順

豆腐にすりごまと片栗粉（分量外）をまぶし、油（分量外）を熱したフライパンで両面焼く。

3調理手順

ボウルにウドズオイル・マスタード・レモン汁・醤油・味噌・ハチミツ・塩コショウを入れ混ぜ合わせておく。

4調理手順

器に➁の豆腐を盛り付け③のソースをかけカイワレ大根をトッピングしたら出来上がり。