材料 （5人分）
- 茄子 １５０g
- じゃが芋 １５０g
- 玉ねぎ ３００g
- 人参 １５０g
- ニンニク ２０g
- トマト ２５０g
調味料
- ローリエ １枚
- カレー粉 １３g
- クミンパウダー ７g
- ガラムマサラ ５g
- 塩・胡椒 少々
1調理手順
茄子・じゃが芋・人参・玉ねぎはお好みに切り。ニンニクはみじん切り、トマトはざく切りにしておく。
2調理手順
鍋に油（分量外）を熱し、ニンニクを炒め香りが出てきたら玉ねぎを入れ透き通るまで炒めたら、人参、ジャガイモ、茄子、トマトを加え塩を振り炒める。
3調理手順
➁の全体がしんなりしてきたら、カレー粉・クミンパウダー・ガラムマサラを入れ混ぜ合わせ、蓋をして煮込む。
4調理手順
③の野菜に火が通ったら塩コショウで味付けし出来上がり。
★スパイスはお好みのものでOK！
