豆と玉ねぎのサラダ

材料　（5人分）

1. ミックスビーンズ　２５０g
2. 玉ねぎ　１５０g
3. グリーンリーフ　１００g

調味料

1. 酢　３５g
2. 塩　お好み
3. 胡椒　少々
4. 粒マスタード　１５g
5. ウドズオイル（又は良質な植物油）　２５g

1調理手順

ミックスビーンズはサッとお湯をかける。玉ねぎはみじん切りに、グリーンリーフは洗って食べやすくちぎる。

2調理手順

ボウルにミックスビーンズ・玉ねぎ・酢・塩・胡椒・粒マスタード・ウドズオイル（又は良質な植物油）を入れ良く混ぜ合わせる。

3調理手順

➁の味が馴染んだら器にグリーンリーフを敷き➁を乗せたら出来上がり。お好みでパセリをちらしてもOK！