ハチミツ柴漬け

材料　（5人分）

1. 茄子　１本
2. 胡瓜　１本
3. ミョウガ　１個
4. 生姜　少々
5. 切り昆布　適量

調味料

1. 梅酢　25㏄
2. 酢　小さじ1と1/2
3. ハチミツ　大さじ1

1調理手順

茄子は２㎜の薄切りにし水にさらしてあく抜きした後、塩もみしておく。胡瓜は２㎜の薄切りにし塩もみしておく。ミョウガと生姜は千切りにする。

2調理手順

茄子と胡瓜の水気を絞りボールに入れ、梅酢・酢・ハチミツ・昆布を入れてよく和える。

3調理手順

味馴染むまで置いたら出来上がり。