ヘチマサラダ

材料　（5人分）

1. ヘチマ　１本
2. 冷凍コーン　２５０g
3. パセリ　少々
4. 胡瓜　1本

調味料

1. ウドズオイル（又は良質な植物油）　２５g
2. レモン汁　２５g
3. 塩　適量

1調理手順

コーンはサッとお湯を通す。へちまは皮を剝き薄くスライスしたら軽く茹でる。パセリはみじん切りにし、胡瓜は輪切りにする。

2調理手順

ボウルに、ウドズオイル・レモン汁・塩・みじん切りにしたパセリを加え混ぜる。

3調理手順

➁にコーン・へちま・胡瓜を加え混ぜ合わせたら出来上がり。