さんまの蒲焼

材料　（5人分）

1. サンマの開き　５枚

調味料

1. 醤油　25ｇ
2. みりん　25ｇ
3. 酒　２５g
4. すりごま　１０g

1調理手順

サンマは水気を拭き取り片栗粉（片栗粉）を薄くまぶす。余分な粉ははたいて落とす。

2調理手順

フライパンに油（分量外）を熱しサンマを皮目を下にして入れ、中火で両面焼く。

3調理手順

➁に焼き色がついたら、醤油、みりん、酒、すりごまを加えて汁気が無くなるまで絡めたら出来上がり。