切干大根のミョウガ和え

材料　（5人分）

1. 切干大根　４０g
2. エリンギ　２本
3. ミョウガ　２個
4. 青じそ　７枚
5. 白ゴマ　適宜

調味料

1. 柚子胡椒　小さじ1/2
2. 醤油　適宜
3. ごま油　小さじ3

1調理手順

切干大根は揉み洗いして水に１０分位つけ、水気をしっかりとしぼり食べやすい長さにカットする。エリンギは細くスライスし青しそは千切りにする。

2調理手順

ボールに柚子胡椒・醤油・ごま油・切干大根・青しそ・ミョウガを加えてよく混ぜ合わせる。

3調理手順

器に盛り付け白ゴマをふったら出来上がり。