南瓜とブロッコリーの豆腐マヨソースがけ

材料　（5人分）

1. 南瓜　３５０ｇ
2. ブロッコリー　２５０ｇ
3. 豆腐　１/２丁
4. お好みのナッツ　適量

調味料

1. 練りごま　大さじ2
2. 酢　1/4カップ
3. レモン汁　大さじ1
4. 米油　1/4カップ
5. 塩・胡椒　少々

1調理手順

豆腐はしっかり水切りしておく。南瓜とブロッコリーは食べやすい大きさに切り蒸して火を通しておく。ナッツは浸水後、粗目に砕く。

2調理手順

フードプロセッサーに水切りした豆腐・練りごま・酢・レモン汁を加えて撹拌しペースト状にしてたら、米油を少しずつ加え更に撹拌したら塩コショウで味付けする。

3調理手順

器に南瓜とブロッコリーを盛り付け、➁の豆腐ソースをかけナッツを散らしたら出来上がり。