ひよこ豆のべジつくね

材料　（5人分）

1. ひよこ豆　400ｇ
2. レンコン　200ｇ
3. ひじき　大さじ1
4. 長ネギ　1/2本
5. 生姜　1かけ
6. 大葉　5枚
7. 長芋　100ｇ

調味料

1. 片栗粉　大さじ2と1/2
2. 醤油　大さじ1と1/2
3. みりん　大さじ1と1/2
4. 酒　大さじ1

1調理手順

ひよこ豆は茹でて潰しておく。ひじきは水で戻し食べやすい長さに切る。レンコン・長芋はすりおろしておく。長ネギ・生姜はみじん切りに、大葉は洗って水けをふいておく。

2調理手順

ボールにひよこ豆・長ネギ・生姜・レンコン・長芋・ひじきを入れ良く混ぜ合わせ、10等分にして丸く形を成型しておく。

3調理手順

別のボールにしょうゆ・みりん・酒を混ぜ合わせておく。

4調理手順

➁に大葉を巻き、ごま油（分量外）を熱したフライパンで両面焼き③を入れ煮絡めたら出来上がり。