青菜とクルミの塩麹和え(卵のせ)

材料　（5人分）

1. 青菜　４００ｇ
2. くるみ　２０ｇ
3. 卵　５個

調味料

1. 塩麹　適量

1調理手順

青菜は洗い２㎝の長さに切ったら塩もみしておく。くるみは浸水後粗目に砕く。卵は卵焼きか目玉焼きを焼いておく。

2調理手順

ボールに①の青菜とくるみを入れ、塩麹で和える。

3調理手順

器に➁を盛り付け、卵焼き又は目玉焼きを添えたら出来上がり。