ヘチマとナスの梅照り焼き丼

材料　（5人分）

1. 茄子　４本
2. ヘチマ　１本
3. 梅干し　３～４個
4. 紫蘇　５枚
5. 胡麻　適量

調味料

1. 醤油　大さじ4
2. 酒　大さじ4
3. みりん　大さじ2
4. ハチミツ　小さじ2
5. 水　大さじ5

1調理手順

茄子は薄切りにして水にさらしておく。へちまは皮を剝き輪切りにする。梅干しは種を取り除き潰す。

紫蘇は千切りにする。

2調理手順

ボールに梅干しと調味料の醤油・酒・みりん・ハチミツ・水を入れ混ぜ合わせておく。

3調理手順

フライパンに油（分量外）を熱し、水気を拭いたナスとヘチマを入れ両面焼き、取り出して➁を絡める。

4調理手順

器に玄米を盛り③を乗せ、シソと胡麻をトッピングしタレをかけたら出来上がり。