丸麦コールスロー

材料　（5人分）

1. 丸麦　４０ｇ
2. キャベツ　２５０ｇ
3. 人参　６０ｇ
4. パセリ　５ｇ
5. ナッツ（お好み）　５０ｇ

調味料

1. ウドズオイル　２５ｇ
2. 酢　１５ｇ
3. 塩　お好み
4. ハチミツ　お好み

1調理手順

丸麦は洗いたっぷりの水に浸ける。そのまま火にかけ柔らかくなるまで茹でたらザルにあげて水分を切っておく。

2調理手順

キャベツと人参は千切りにし、パセリはみじん切りにする。ナッツは浸水して砕いておく。

3調理手順

ボールに①と➁のキャベツと人参を入れ、ウドズオイル、酢、塩、ハチミツを加えよく混ぜ合わせ味を馴染ませる。

4調理手順

器に③を盛り付け、砕いたナッツとみじん切りにしたパセリをちらしたら出来上がり。