イカとジャガイモのにんにく醤油炒め

材料　（5人分）

1. イカ　500ｇ
2. じゃが芋　500ｇ
3. 青ネギ　1/2束
4. ニンニク　2かけ

調味料

1. 醤油　大さじ1と1/2
2. 塩・胡椒　お好み
3. 米油　適量

1調理手順

イカの胴とえんぺらがつながっている部分に指を入れ、えんぺらを引っ張って取る。（厚手のキッチンペーパーやふきんで、端から皮をつまんでむくとすべらなくてむきやすいです）イカは輪切りにして水分を拭いておく。

2調理手順

ジャガイモは一口大に切り、蒸すか茹でておく。青ネギは小口切り、ニンニクはみじん切りにしておく。

3調理手順

フライパンに米油を熱し、ニンニクを入れ香りが出るまで炒めたらジャガイモとイカを炒める。

4調理手順

醤油を加えて塩コショウで味を調える。

5調理手順

④をお皿に盛り、ネギを散らしたら出来上がり。