材料 （5人分）
- ヘチマ 1本
- えのき 1パック
- まいたけ 1パック
- しめじ 1パック
- パセリ 適量
調味料
- レモン汁 40g
- ウドズオイル （又は良質な植物油）大さじ2
- 粒マスタード 大さじ1
1調理手順
ヘチマは半月切り、きのこ類は石づきをとりほぐしたら茹でておく。
2調理手順
ボールに調味料のレモン汁・ウドズオイル（又は良質な植物油）・粒マスタードを入れ混ぜ合わせる。
3調理手順
①と➁を合わせて味が馴染んだら器に盛り付け、パセリを散らしたら出来上がり。
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