カシューナッツと芋の和え物

材料　（5人分）

1. 芋　大１本
2. 胡瓜　１本
3. レーズン　５０g
4. カシューナッツ　５０g

調味料

1. 豆乳　３０g
2. 豆乳ヨーグルト　２０g
3. 油　２０g
4. 酢　１０g
5. 塩・胡椒　適量

1調理手順

芋は良く洗い蒸して潰しておき、きゅうりは薄く輪切りにし塩もみしておく。レーズンとカシューナッツは浸水した後、水を切り刻む。

2調理手順

調味料をミキサーで撹拌する。

3調理手順

全ての材料を合わせ和えたら出来上がり。

★お好みでシナモンやクミンを合わせても美味しいです。