鶏の南蛮

材料　（5人分）

1. 鶏もも肉　500g
2. A.　人参　100g
3. A.　ゴボウ　50g
4. A.　胡瓜　100g
5. A. 赤ピーマン　50g
6. にんにく　１片
7. 生姜　1片
8. 白ネギ　２５g

調味料

1. 酢　５０g
2. ハチミツ　４０g
3. 醤油　２５g

1調理手順

鶏もも肉は一口大に切り塩・胡椒（分量外）し、片栗粉（分量外）をまぶしておく。人参・ゴボウ・胡瓜・赤ピーマンは細千切りにして、白ネギは３㎝は白髪ねぎに切って他はみじん切りにしておく。ニンニク・生姜はすりおろす。

2調理手順

鍋にごま油（分量外）を熱し、すりおろしたニンニクと生姜・みじん切りにしたネギを入れ炒める。香りが出たら調味料の酢・ハチミツ・醤油を加えサッと炒めたら、水溶き片栗粉（分量外）でとろみをつける。

3調理手順

フライパンに油（分量外）を熱し、❶で下処理した鶏もも肉をソテーする。

4調理手順

器に❸を盛り付け、❷をかけ白髪ねぎを上に添えたら出来上がり。