材料 （5人分）
- 玄米 3合
- 寒天 適量
- 雑穀 適量
- たけのこ 小1個
- しめじ 1パック
- まいたけ 1パック
- 人参 中1/2本
- ネギ 適量
- 枝豆 適量
調味料
- 醤油 大さじ2と1/2
- みりん 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 塩 適量
- 出し汁 630ｇ
1調理手順
玄米は前日に洗い水に浸け、当日水気を切ってザルにあげておく。
たけのこは細切りに、しめじとマイタケは石づきを取ってほぐしておく。
人参は千切りに、ネギは小口切りにし枝豆は茹でておく。
2調理手順
圧力鍋に、玄米・寒天・雑穀・A.調味料の醤油・みりん・酒・塩・出し汁を入れ混ぜ合わせ、たけのこ・しめじ・マイタケ・人参を加えて炊き込む。圧はかけずに炊き、沸騰したら弱火にし20分たったら火を消してロックをかけ約2時間置いておく。
3調理手順
2時間たったら蓋をあけ枝豆を加えて全体を混ぜ合わせたら器に盛り付け、ネギを散らしたら出来上がり。
★味が薄い場合はめんつゆで味を調えて下さい。
