色々野菜の照り焼きハンバーグ

材料　（5人分）

1. ひよこ豆　240ｇ
2. 玉ねぎ　1/2個
3. 人参　30ｇ
4. ゴボウ　30ｇ
5. レンコン　100ｇ
6. おから　100ｇ

調味料

1. しょうゆ　小さじ1
2. 塩　適量
3. コショウ　適量
4. 油　大さじ1
5. Ａ．しょうゆ　大さじ3
6. Ａ．みりん　大さじ3
7. Ａ．レンコンの絞り汁　大さじ2

1調理手順

ひよこ豆は茹でます。玉ねぎ、人参、ごぼうはみじん切りにします。レンコンはすりおろし、ザルで漉して絞り汁は照り焼きソースに加えるので取り置きます。

2調理手順

茹でたひよこ豆を、潰しておきます。

3調理手順

フライパンに油を熱し、玉ねぎ・人参・ごぼうを炒め、塩・こしょう・醤油を加えます。

4調理手順

ボウルに➁・③・おからを加え、こねハンバーグの形に整えます。まとまらない場合は片栗粉を加えて調整します。

5調理手順

フライパンに分量外の多めの油で焼き目を付け（焦げやすいので注意）オーブンで15分焼く。

6調理手順

Ａ.調味料をあわせ、火にかけ片栗粉でとろみをつけます。

7調理手順

器に⑤をのせ、⑥をかけたら出来上がり。

☆今回は野菜サラダもワンプレートにのせています。