材料 （5人分）
- 玄米ご飯 5人分
- きゅうり 1本
- 人参 1/2本
- みかん 1/2個
- 青じそ 5枚
- すりごま（白） 大さじ1
- クルミ 大さじ2
調味料
- 塩 適量
- みかん絞り汁 大さじ2
1調理手順
きゅうりは薄切り。人参・青じそは千切りにする。クルミは浸水させ、しばらくしたら水気をきり、粗目に砕く。
2調理手順
ボウルにきゅうり・人参・塩(適量）を入れ、塩もみする。塩もみ後しばらくしたら水気を絞る。
3調理手順
ご飯に、みかんの絞り汁と➁を加えてしゃもじで、きるように混ぜる。
4調理手順
粗熱が取れたら、浸水したクルミと夏みかん、青じそ、すりごまをふり混ぜます。お皿に盛り付けたら出来上がり。
