蒸しナスと茹で卵の和え物

材料　（5人分）

1. 茄子　4本
2. 卵　5個
3. エリンギ　3本

調味料

1. 豆板醤　小さじ1.5
2. ごま油　大さじ1
3. 酢　小さじ2
4. しょうゆ　大さじ1
5. ハチミツ　小さじ1
6. にんにく　1片

1調理手順

茄子は蒸し器で蒸し、3㎝幅に切る。エリンギも蒸し器で蒸し、縦に薄切りにする。卵は茹でて茹で卵にし、半分に切る。

2調理手順

ボウルに調味料を合わせ、茄子・エリンギとよく和える。

3調理手順

お皿に➁を盛り付け、茹で卵を添えたら出来上がり。