白身魚の塩麹焼き

材料　（5人分）

1. 白身魚　5切れ
2. 小松菜　1/2束

調味料

1. 塩麹　重量の一割

1調理手順

魚の重量の1割の塩麹を塗りこみ、数時間置いて味を馴染ませる。小松菜は2～3㎝に切り、塩もみ後しばらくしたら水気を絞る。

2調理手順

塩麹を抜かずに、そのままオーブンで焼く。

3調理手順

お皿に、②をのせ、小松菜を添えたら出来上がり。